最近比較喜歡自己在家做菜，一般在外邊吃到好吃的，我都會(huì)在家中自己試著做一做，今天吃到了一道干煸土豆絲，請(qǐng)問(wèn)，具體的做法是怎樣的呢？

想要做干煸土豆絲，首先要準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后把土豆去皮切成條狀，然后把土豆條放進(jìn)清水中泡一泡，這之后在把土豆條從水中撈出來(lái)瀝干水分，再裹上干淀粉，這之后放進(jìn)油鍋中炸，油溫是七成熱，采用中火炸三分鐘，土豆條呈金黃色，就可以撈出來(lái)了。然后再在鍋中留有底油，放進(jìn)去花椒、干辣椒、蒜瓣等調(diào)料進(jìn)行爆炒，最后再把炸好的土豆條放進(jìn)去翻炒，加上鹽、雞精等調(diào)味就可以了。