海參有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅是可以使用還可以入藥，即是珍貴的藥材也是稀有的食物，和人參，魚翅，燕窩齊名。海參有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，防止動(dòng)脈硬化，提高記憶力的功效。海參是一種溫補(bǔ)食物，多吃海參可以補(bǔ)腎益精，滋陰健陽(yáng)，提高人體免疫力，很適合身體虛弱的人進(jìn)補(bǔ)。海參中膽固醇的含量是62mg，這個(gè)含量大約和瘦弱中的含量差不多，所以對(duì)于膽固醇偏高的人來(lái)說(shuō)，要根據(jù)自己的情況適量食用。