紅燒魚塊是我喜歡的菜色之一，媽媽每周都做紅燒魚塊，感覺(jué)特別好吃，但是在學(xué)校就遭殃了，大廚亂做，紅燒魚塊應(yīng)該怎么做才好吃？

紅燒魚塊是我們餐桌上一道很平常的家常菜，一般以草魚作為原料，配上少量干辣椒，醬油烹飪，紅燒魚塊不僅鮮香味美，更有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒、消食積、解毒、補(bǔ)血等健康功效，紅燒魚塊隸屬于滬菜，后來(lái)廣泛流傳至全國(guó)，做法也有多種，其做出來(lái)的味道在不同地區(qū)也大不一致，煎魚為避免沾鍋，先將鍋燒熱,用生姜將鍋擦一遍再放油,等油燒熱后就放魚塊。