在美食網(wǎng)站上看到一道非常簡(jiǎn)單的菜,叫做香菇菜心,它里面用的香菇非常的好看,切得就像一朵小花,請(qǐng)問(wèn)香菇應(yīng)該要怎么切?
首先我們準(zhǔn)備幾朵香菇將香菇在水中浸泡洗干凈之后,最好是需要那種新鮮的香菇,因?yàn)橄愎礁傻脑?huà)不好操作,我們把香鍋先去蒂,刀刃和菜板的角度,大約在60度左右,刀刃最好要落在香菇的正中間,然后我們把香菇旋轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃一定要跟上一刀匯合,然后將已經(jīng)切下來(lái)的香菇條取下來(lái)之后,再重復(fù)之前的切法,這樣的話(huà)就會(huì)非常好看的一個(gè)十字刀。