由于外面的皮是可以吃的，只不過在口感和口味方面會有一些下降，如果不把皮去干凈很有可能會出現(xiàn)咬不斷的情況，而且腥味也會比較重，魷魚的營養(yǎng)價值是很高的，是一種比較名貴的海產(chǎn)品，和一些墨魚,章魚這些品種的海產(chǎn)品，營養(yǎng)功效都是差不多的，都含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還有一些微量元素，可以對骨骼的發(fā)育起到很好的輔助，尤其是對于造血有很好的作用，可以起到預(yù)防貧血的效果。