雞蛋甘平微寒，因此吃雞蛋并不會讓人上火，因此，吃雞蛋上火的說法是非常不正確的。但是，吃太多雞蛋也會給身體帶來不利影響。首先，雞蛋當中含有很多膽固醇，吃雞蛋過多的話，體內的膽固醇就會更多，容易引起動脈粥樣硬化以及心腦血管疾病。其次，吃雞蛋太多會容易導致營養(yǎng)過剩，容易肥胖。第三，吃雞蛋多會導致體內的營養(yǎng)素不均衡，對身體健康有一定的影響。