好友要來(lái)家里做客了，想親手給她做些好吃的，平時(shí)她就超級(jí)喜歡吃雞爪，所以想詢(xún)問(wèn)一下，有誰(shuí)知道鹵雞爪怎么做?。?/p>

如果是要做給自己的好友，那么很簡(jiǎn)單的家常做法就可以了。首先去市場(chǎng)上買(mǎi)一些雞爪，一般都會(huì)有柴雞雞爪和肉雞雞爪，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)買(mǎi)就可以，前者比較粗大，后者稍微小一點(diǎn)。買(mǎi)回雞爪后，醬雞爪要先收拾一下，剪掉指甲，用熱水汆燙一下去雞爪的血水，撈出晾干。接下來(lái)將炒鍋倒油加熱煸炒花椒和干辣椒，然后添加清水，根據(jù)口味愛(ài)好加入買(mǎi)來(lái)的濃縮鹵汁（超市有賣(mài)），水煮沸后加入雞爪，再放一些蔥姜蒜，蓋上鍋蓋煮到雞爪熟透為止，關(guān)火后再讓雞爪在鹵水中稍微浸泡一會(huì)兒，這樣出來(lái)的味道會(huì)更好！