我們?nèi)叶汲壪矚g吃用砂鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄?，我就想還不如去買一只，這樣以后做起來也方便。但我沒什么經(jīng)驗(yàn)，砂鍋怎么選比較好呢？

在選購砂鍋時(shí)是有一定技巧的，需要從幾個(gè)方面觀察。首先要看陶質(zhì)，一般來說質(zhì)量比較好和導(dǎo)熱均勻的砂鍋陶質(zhì)非常細(xì)膩，且顏色主要呈白色，光亮比較均勻。其次要注意鍋體結(jié)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)選擇砂鍋擺放起來較為平整，且內(nèi)壁光滑、沒有裂縫及裂紋的。最后應(yīng)當(dāng)用鍋蓋或者手指敲打一下鍋體，如果聲音聽起來清脆，并能感覺到震動(dòng)，就說明該鍋屬于上成的品質(zhì)。