毛豆是沒有成熟的大豆，這樣的豆子里面含有很多的水分，吃起來更加的可口。毛豆中主要是以蛋白質、糖類、纖維素等為主，含有人體中必須的氨基酸八種，一直都被稱作是植物界的肉類，它的營養(yǎng)價值就可以喝動物性的肉類相媲美，但是脂肪的含量要遠遠的小于動物性肉類，即使有脂肪，也是不飽和脂肪酸，所以在平時多吃一些毛豆，就可以為身體補充許多營養(yǎng)，讓身體更加的健康。