胡蘿卜究竟有何營(yíng)養(yǎng)，竟被稱為“小人參”
胡蘿卜對(duì)于大家并不陌生，是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常見到的，也許我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候并沒有意識(shí)到它究竟有多高的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就全面認(rèn)識(shí)下被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為小人參的胡蘿卜，那么究竟其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？下面我們一起探討下。
胡蘿卜除了含有糖類、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可謂是維生素的大本營(yíng)，包括胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2等，另外還含有大量的粗纖維，和一些具有生理活性的物質(zhì)，比如花青素、木質(zhì)素等。
2、胡蘿卜的食用功效
保護(hù)視力，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，能夠在人體中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A作為視色素的組成成分，對(duì)于維持視力健康有著重要的作用。而且維生素A能夠有效預(yù)防夜盲癥、干眼病等眼部疾病。
美容護(hù)膚作用，胡蘿卜所富含的維生素和礦物質(zhì)對(duì)于維持人體表皮細(xì)胞正常代謝有明顯的作用，能夠保證表皮細(xì)胞代謝的正常合成，有滋潤(rùn)肌膚、美容養(yǎng)顏的作用，所以對(duì)于女性護(hù)膚來(lái)說(shuō)是十分有益的。
利腸通便的作用，胡蘿卜含有大量的植物纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的逗留時(shí)間，減少小腸對(duì)有毒有害物質(zhì)的吸收，有利于機(jī)體清腸排毒，尤其適宜于減肥人群。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，維生素A在人體中扮演著重要的角色，人體的生長(zhǎng)發(fā)育也離不開它，維生素A不足會(huì)抑制蛋白質(zhì)的生物合成，影響正常人體生長(zhǎng)發(fā)育，而且維生素A不足還會(huì)造成人體骨骼細(xì)胞活性，影響正常骨骼骨質(zhì)代謝。
降糖降血壓作用，胡蘿卜所含有的具有生理活性物質(zhì)有很好的降血脂、降血壓、降血糖的效果，另外所含有的木質(zhì)素能夠有效增強(qiáng)人體免疫力，有效預(yù)防感冒癥狀。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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