荷包蛋大家有了解過(guò)它的具體制作方法嗎，其實(shí)技巧以及火候的掌握是很重要的，否則煎出來(lái)的糖心荷包蛋也不會(huì)成型，而且也影響到口感，具體的做法以及步驟可以通過(guò)下文來(lái)參考。

雞蛋1只

1.做法

1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。

2、關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。

4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。

5、倒入少許清水(清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣)，這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火(因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響)。

6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

主料：雞蛋2個(gè)；

輔料：油適量、鹽適量、清水少許

糖心荷包蛋

1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

2、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。打入兩個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。