椰子煲雞是一道美食，用椰子汁煲雞湯，對(duì)于身體乏力，身體虛弱，都有很好的保健和補(bǔ)益的作用，具有很好的溫補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的效果，另外在預(yù)防咳嗽、提高免疫力方面的效果也是不錯(cuò)的。椰子煲雞的做法也不難，里面需要的材料也不是特別的多，要注意的是如果口干舌燥，應(yīng)該少吃。

椰子雞的做法

1、家雞清洗干凈，姜備用。椰子二個(gè)（實(shí)拍一個(gè)）。將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉(zhuǎn)動(dòng)將孔打開。將椰子倒入碗內(nèi)備用。

2、用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個(gè)合適的工具都行）。

3、將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。將椰肉洗凈切成條備用。用濾網(wǎng)將椰汁過濾備用。鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。

4、將椰肉，雞放入湯煲內(nèi)，放入拍松的姜塊。倒入椰汁。再加入適量的清水。將檔位調(diào)至靚湯檔2.30~3小時(shí)。

5、時(shí)間到，用鹽調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)

1.體內(nèi)熱盛、愛吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。

2.取椰肉時(shí)有點(diǎn)麻煩，操作時(shí)注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。

3.此湯不需加任何調(diào)味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。

4.燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調(diào)味品調(diào)味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。

5.雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質(zhì)不夠漂亮而且肉會(huì)很差。