阿膠是一種常見的食品，一般市場上購買的阿膠是可以直接食用的，也可以根據(jù)自己的口味來制作成其他美味的產(chǎn)品，比如常見的阿膠糖液、阿膠粥、阿膠梨蜜湯等等，這些做法都可以吸收阿膠的營養(yǎng)，并且入口的味道可以根據(jù)自己的喜好來進行改變。阿膠對人體有著補血益氣和滋養(yǎng)美顏等作用，所以適當(dāng)?shù)氖秤冒⒛z制作的美食對身體還是有一定的調(diào)理效果。阿膠是使用驢皮熬制而成，具有的補血效果也是非常顯著，但是由于屬性溫補，所以不適宜過多食用。
【阿膠糖液】
首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
【阿膠粥】
取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
【阿膠梨蜜湯】
梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨?？梢宰剃帩櫡沃箍?，用于肺燥咳嗽、久病無痰。【阿膠羹】
取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。【阿膠雞蛋湯】
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
