大家都知道當(dāng)歸是一種比較常見的中藥材，在任何的藥房隨時都可以買到當(dāng)歸的，當(dāng)歸既是藥材，也可以和一些食材搭配制作出藥膳，如果沒有時間制作藥膳，也可以把當(dāng)歸泡水喝。很多時候大家比較喜歡把當(dāng)歸和烏雞放在一起制作成食物，烏雞也是具有藥用價值的食物，當(dāng)二者搭配的時候食療的效果事半功倍。

當(dāng)歸燉烏雞的功效

藥食兩用的食材——當(dāng)歸：

作為一種比較常見的藥食兩用的食材，當(dāng)歸具有健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血、氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精；適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠、適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

“黑了心的寶貝”——烏雞

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。另外，食用烏雞還可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

當(dāng)歸燉烏雞的做法

食材用料：烏雞、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參、姜、料酒、鹽

菜譜做法：

1、準(zhǔn)備好食材當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。

2、將烏雞洗干凈，鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘，氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，美味的當(dāng)歸烏雞湯就新鮮出鍋啦！