木瓜軟糯可口，清香甘甜，其中含有豐富的維生素及微量元素，木瓜既可以當水果又能當蔬菜，木瓜的味道很鮮，而且很甜，木瓜口感糯糯的，營養(yǎng)價值也很高，所以在平時非常受人歡迎，木瓜可以用來燉燕窩，用木瓜燉燕窩，不僅僅可以解決掉燕窩中的腥味，還能很好的讓燕窩的口感變得更好。

原料

熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克.

做法1

先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時

用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。

先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用

做法2

1.把燕窩浸泡在水中，(10克左右用300毫升純凈水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好);要勤換水(四五個小時換一次);等燕窩泡軟了之后，把里面的毛挑出來;然后把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好。

2.在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。

3.切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船;然后把籽去掉。

4.把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水(糖水不要放得太滿)，蓋上木瓜蓋子。

5.把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，(也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘)就大功告成了。

營養(yǎng)價值

木瓜-又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”，后者習稱“光皮木瓜...各式木瓜燉燕窩成品

燕窩-又名燕菜、燕根、燕蔬菜。為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條.

木瓜又稱木梨、乳瓜、文冠果，主要在安徽、浙江、四川和湖北等地方種植。木瓜一般在夏季和秋季的時候成熟，等到果實變得微微的黃色了之后便可以摘下。有些人喜歡生吃木瓜，但其實作為水果來食用餓木瓜大多是番木瓜。這種木瓜的果皮比較光滑，看起來比普通的木瓜要更加美觀。番木瓜的果實很厚實細致，還會有濃郁的香味，鮮嫩多汁，甜美可口。

它具有極其豐富的營養(yǎng)，富含了維生素c、十七種以上的氨基酸、鈣類、木瓜蛋白酶、番木瓜堿等等。因此番木瓜有著百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，在中國更是稱木瓜為“萬壽果”。那么木瓜究竟有什么功效呢?接下來就和大家談談木瓜究竟有什么具體的功效吧。首先，木瓜含有的番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗疫殺蟲的作用，這些元素能夠抵抗核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等等。

其次，木瓜中含有豐富的木瓜蛋白酶，這種酶能夠將人體內的脂肪分解為脂肪酸，并且木瓜還含有一種能夠消化蛋白質的酵素，這樣可以很好的促進人體內的消化系統(tǒng)對對食物的消化和吸收，因此有很有效的健脾消食的作用。再者，木瓜還含有大量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種維生素等等，這些元素能夠為人體補充營養(yǎng)，還能夠提高人體的免疫力哦。后，木瓜還含有一種叫做凝乳酶的沒，這種酶可以有效地通乳，另一種叫做番木瓜堿的元素還可以抵抗淋巴性白血病，因此木瓜就具有了治療淋巴性白血病和通乳的作用。