平時(shí)因?yàn)樘鞖饫?，吃不到新鮮的蛤蜊，大家可以在外面購(gòu)買(mǎi)蛤蜊肉，回來(lái)燉湯，蛤蜊肉燉湯是味道很鮮美的，而且有一種甜甜的感覺(jué)，非常的好喝，蛤蜊干先用清水洗干凈，把里面的沙子去掉，然后再放在湯鍋中段中，里面還可以加入一些自己喜歡吃的配料，這樣的一道湯，做法簡(jiǎn)單，還非常美味。

材料

蛤蜊150公克，姜絲少許，蔥末少許，鹽少許，米酒1小

做法

1.蛤蜊泡水吐沙后洗凈備用。蛤蜊湯[1]

2.取鍋倒入450㏄水煮滾后，放入蛤蜊、姜絲，待蛤蜊打開(kāi)后，放入所有調(diào)味料拌勻，加入蔥末即可。

小貼士

這是適合2-6歲孩子的補(bǔ)鈣湯羹。

買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。

焯燙過(guò)的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。

豆腐和蛤蜊最后再放，這樣蛤蜊才會(huì)鮮嫩。

冬瓜蛤蜊湯

材料

冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高湯6杯，鹽1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。

2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開(kāi)，加入鹽、香油調(diào)味，起鍋時(shí)加入米酒即可。

海帶豆腐蛤蜊湯

材料

海帶，豆腐，蛤蜊

做法

1.蛤蜊買(mǎi)回來(lái)，泡在清水中，水里加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結(jié)，洗凈在清水里泡會(huì)兒，撈出。取一鍋?zhàn)?，鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘