燒烤的種類很多，可以制作成燒烤的菜和肉也有很多。所以我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，魷魚(yú)是一種很好吃的食物。魷魚(yú)的制作方法有很多，加入自己喜歡的佐料就可以制作。而且燒烤干魷魚(yú)的做法也是比較簡(jiǎn)單的，如果能夠自己制作，也會(huì)避免發(fā)生不衛(wèi)生的情況。所以燒烤干魷魚(yú)做法有哪些呢？

做法

第一步，將鮮魷魚(yú)清洗干凈，控干水分(原材料一定要是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢查合格的產(chǎn)品)。

第二部，將水與所有調(diào)味料和腌料混勻后倒入魷魚(yú)中，混合均勻)。

第三步，將初腌好的魷魚(yú)放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中靜腌，建議腌制8小時(shí)以上，最好每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次。

第四步，將腌好的魷魚(yú)切成展開(kāi)狀后用烤簽穿好，注意重心平衡(烤時(shí)便于翻滾)和外型美觀(激發(fā)食欲)。

第五步，將穿好的魷魚(yú)用紅外線無(wú)煙烤爐(符合現(xiàn)代人健康飲食需要)烤制，建議用120～140℃的溫度來(lái)烤制，以便產(chǎn)生更多的芳香物。

第六步，烤制時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，可根據(jù)魷魚(yú)的大小來(lái)靈活掌握烤制時(shí)間，九成熟時(shí)沿兩邊剪開(kāi)數(shù)刀，抹醬，均勻調(diào)味即可。

主要原料

鮮魷魚(yú)：1000克

腌料：35-50克

其他配料：鹽5克，味精2-5克，水130克

工藝流程：選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調(diào)味→成品

香辣烤魷魚(yú)

主料：魷魚(yú)

輔料：色拉油生抽孜然粉辣椒粉黑胡椒

香辣烤魷魚(yú)的做法：

1.可將魷魚(yú)用剪刀剪開(kāi)，去除內(nèi)臟，魷魚(yú)頭擠去眼里的墨汁;

2.生抽兩大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油攪拌勻;

3.將調(diào)料澆在魷魚(yú)上;

4.用簽子將魷魚(yú)串好;

5.串好的魷魚(yú)平鋪擺到烤盤(pán)中;

6.放入微波爐中高火烤兩分鐘，取出倒掉烤出的水份，刷上一層調(diào)料汁再烤1分鐘后取出即。

烤魷魚(yú)的做法

主料：魷魚(yú)、醬料、孜然粉、色拉油

1.魷魚(yú)洗凈瀝干水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行.放進(jìn)大碗;

2.加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用;

3.烤盤(pán)墊錫紙，把辦好醬料的魷魚(yú)放在錫紙上;

4.烤箱220度預(yù)熱5分鐘，把魷魚(yú)放在中層220度烤10分鐘。

健康提示

魷魚(yú)含有優(yōu)秀蛋白質(zhì)﹐并有補(bǔ)血作用﹐特別對(duì)女性的貧血﹐閉經(jīng)期和更年期女性是非常好的食品。