有很多人都是不太清楚自制香蕉冰淇淋的做法是怎樣的，無論是自己在家里面怎樣去制作都會感覺到自己做出來的冰淇淋口感上面吃起來的話會變得非常奇怪的，那么外面做出來的冰淇淋口感變得那么正宗的，這可能就是由于自己在平常的時候沒有掌握好烹飪的技巧性所造成的一個問題出現(xiàn)的。

1.先取檸檬洗凈切開，擠汁待用;

2.白糖加水煮沸，過濾;

2.把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成。

原料：酸奶100克白糖130克水800克淀粉70克香草香精少許

制作：

①淀粉加少許水調(diào)勻成淀粉糊。

②白糖、淀粉糊和水混合，邊攪拌邊加熱煮沸，過濾，晾涼。

③加入酸奶和香精，用消毒工具攪勻。注入冰棒模具內(nèi)，放冰箱中凍結成型。

附注：

①酸奶必須味正色純，無變質。

②酸奶也可和其他原料混合加熱制作。

在家庭自制的冰淇淋吃起來更放心，并且在制作的過程中也有許多的樂趣，下面介紹一下如何在家中自制冰淇淋。

1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。

2.打幾個雞蛋并加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色后與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。