綠豆芽的根須可以食用,只要清洗干凈,就可以與綠豆芽同時(shí)食用。 綠豆芽的根須可食用,營養(yǎng)成分比較豐富,其中含有賴氨酸、淀粉、脂肪、多種維生素、蛋白質(zhì)、鋅、鈣等礦物質(zhì),還能起到很好的補(bǔ)充作用。 綠豆芽根須中也含有膳食纖維,可幫助清除身體垃圾,也可與食物中的膽固醇相結(jié)合,把膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸,以防止膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積,從而降低膽固醇水平。 中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性偏寒,尤其適合體質(zhì)濕熱的人食用,同時(shí)具有清熱解毒、消暑止渴、緩解水腫、解膩生津等功效;不過日常生活中要注意飲食的量和豐富性,盡量保持營養(yǎng)吸收的多樣性。 綠豆芽的食用方法也很簡單,煮開一分鐘后撈出,再加入適當(dāng)?shù)妮o料即可。

綠豆芽的根須可以食用,只要清洗干凈,就可以與綠豆芽同時(shí)食用。 綠豆芽的根須可食用,營養(yǎng)成分比較豐富,其中含有賴氨酸、淀粉、脂肪、多種維生素、蛋白質(zhì)、鋅、鈣等礦物質(zhì),還能起到很好的補(bǔ)充作用。 綠豆芽根須中也含有膳食纖維,可幫助清除身體垃圾,也可與食物中的膽固醇相結(jié)合,把膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸,以防止膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積,從而降低膽固醇水平。 中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性偏寒,尤其適合體質(zhì)濕熱的人食用,同時(shí)具有清熱解毒、消暑止渴、緩解水腫、解膩生津等功效;不過日常生活中要注意飲食的量和豐富性,盡量保持營養(yǎng)吸收的多樣性。 綠豆芽的食用方法也很簡單,煮開一分鐘后撈出,再加入適當(dāng)?shù)妮o料即可。