木瓜大家應(yīng)該都吃過吧，特別已經(jīng)成熟了呢，黃色的木瓜，我們都會用它來煮粥喝，是很有營養(yǎng)的，那么大家吃過青的木瓜嗎，青木瓜也是很有營養(yǎng)的，含有很多種的氨基酸，胡蘿卜素，總之對我們的身體很好，青木瓜最常見的一種吃法就是涼拌，下面我們就來看看這道菜怎么做。

材料

青木瓜1/4顆，蝦米1大匙，圣女蕃茄少許，炒香的花生1大匙，紅辣椒1根，香菜少許，檸檬糖醋醬適量

做法

1.青木瓜去皮洗凈切絲，漂水約？分鐘，取出瀝干水份，備用。

2.圣女蕃茄洗凈切對半；紅辣椒洗凈切末；炒香的花生拍碎，備用。

3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。

4.再將作法2的圣女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤后擺上香菜即可。

營養(yǎng)

1、健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲

番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。3、通乳抗癌

4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

5、抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

看了涼拌青木瓜絲的做法，大家是不是又學(xué)會了一道菜呢，每學(xué)會一道菜是不是都會很有成就感呢，最重要的是能夠把這樣的菜做給心愛的人吃，所以我們在平時不妨多做一些可口的飯菜。