蝦皮雞蛋羹不知道大家是否吃過呢?如果沒有吃過的話，那么這道蝦皮雞蛋羹確實(shí)值得你去嘗試一下，相信你吃過之后還會(huì)想吃的，它的美味確實(shí)勢不可擋的，當(dāng)然我絕對(duì)沒有夸大其詞，確實(shí)也是如此的，蝦皮雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值我們也是不可忽視的，建議大家可以在平時(shí)多吃一些蝦皮雞蛋羹。
做法
配料:雞蛋一只，蝦皮少許。
特色：補(bǔ)鈣壯骨。
操作:把蝦皮洗凈稍浸泡，雞蛋去殼打勻，加少量溫開水、鹽，與蝦皮拌勻，隔水慢火蒸熟。
營養(yǎng)價(jià)值:雞蛋-1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于...【所有雞蛋菜譜】
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所屬菜系:幼兒菜譜-【所有幼兒菜譜】
一、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。二、在做法(一)加入水，拌勻后過篩(這是第一步)。三、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個(gè)盤子(這是第二步)。四、水開后，立馬改中小火(這是第三步)蒸十五到二十分鐘。五、炒鍋內(nèi)放少許油，入蠔油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。蒸出細(xì)滑蛋羹的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
1、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻后過篩。
2、上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細(xì)滑。
3、蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據(jù)蛋液的多少適當(dāng)增減時(shí)間。
4、做雞蛋羹時(shí)可以加一把蝦皮，蝦皮是非常好的補(bǔ)鈣食品，既提味，還可以補(bǔ)鈣。
上面我們對(duì)蝦皮雞蛋羹的做法做了一個(gè)詳細(xì)的介紹，蝦皮雞蛋羹的特色是不可小覷的，他可以補(bǔ)鈣壯骨，對(duì)于正在長身體的小孩子來說是一道必不可少的美食，只要花上幾分鐘，一道美味可口的蝦皮雞蛋羹將會(huì)呈現(xiàn)在我們的面前，細(xì)滑柔軟而且富有彈性的蝦皮雞蛋羹呈現(xiàn)出來了。
