薺菜是大家很喜歡的一種野菜，薺菜不但吃起來味道不錯(cuò)而且還含有很豐富的營養(yǎng)，薺菜里面含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的保健功效，薺菜有很多種做法，我們可以采用薺菜搭配上其它食材來做成各種各樣美味的菜肴，我們也可以采用薺菜來做成餃子和包子的餡，下文我們給大家介紹一下薺菜豬肉蒸餃的做法。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹湯，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油量為20%～30%，可以用于制皂或是油漆中。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
1.焯好的薺菜切碎
2.豬肉、蔥、姜剁碎成肉末
3.面粉和成團(tuán)
4.肉末中加熟花生油、海天醬油、味精、鹽拌勻
5.加入薺菜拌勻
6.制成面劑
7.包成餃子，放入鍋中，蒸15分鐘
8.出鍋，可吃小貼士焯薺菜時(shí)加入少量鹽，薺菜鮮綠，使人有食欲。餃子皮盡薄皮大餡。
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是常見到的一種野菜，薺菜含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了薺菜搭配上豬肉和面粉做成了薺菜豬肉蒸餃。
