相信大家每天早餐的時(shí)候都有可能會(huì)吃到包子，包子的種類也是非常多的，水煎包或者小籠包都是人們愛(ài)吃的早餐一直。薄皮包子其實(shí)也很長(zhǎng)的歷史了，屬于一種死面包子。猶如很大的餃子一樣。是人們非常喜歡之的一種食物。那么薄皮包子的做法到底有哪些呢？今天就來(lái)教給大家。

烤包子（維語(yǔ)叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語(yǔ)叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛(ài)的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤，多銷售這兩種食品，類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受顧客歡迎。有趣的是，當(dāng)薄皮包子蒸熟揭籠或烤包子從馕坑取出那陣子，廚師常常提高嗓門，拉著長(zhǎng)聲呼喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”據(jù)說(shuō)這個(gè)依布拉音·艾利克斯拉木是幾百年前的名廚，他做烤包子、薄皮包子譽(yù)冠西城。于是，后人就拿他的名字作為招徠顧客的牌子。

薄皮包子也就是蒸包子。做餡的原料和烤包子差不多。包子皮要攢得很薄，蒸熟后，幾乎透過(guò)包子皮就可以看到里面的餡。吃起來(lái)好像包子皮都溶化到嫩肉油香之中，頗有灌湯包子的風(fēng)味。

下面我們就教你薄皮包子的具體做法

薄皮包子的具體做法如下：

1、先將上好的羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水（適量）拌均成餡。

2、在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用搟面杖搟成薄片，包餡成雞冠形(少帶花褶)，象包餃子一樣包（但比餃子大）。

3、入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。

由于薄皮包子皮薄肉多，因此十分的實(shí)惠，很受老百姓的歡迎，而且個(gè)頭都不小，5角一個(gè)，一頓飯來(lái)上3、5個(gè)也基本能吃飽，很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。除單獨(dú)食用外，還常和抓飯?jiān)谝黄鸹旌铣?，即在每碗抓飯上面放上幾個(gè)薄皮包子吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一。和馕一塊吃，先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸少許，然后把包子放置薄馕之上。不論哪種吃法，吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。

???通過(guò)以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)薄皮包子的做法有了一定的了解。薄皮包子獨(dú)有的特點(diǎn)就是皮包而且非常光亮，要在嘴里面非常的有彈性。做薄皮包子多放羊肉所以味道非常鮮美好吃，如果有時(shí)間你一定要試試看。