其實(shí)在內(nèi)地很少有人知道何為糖水,糖水源于廣東,在那個(gè)地區(qū)是十分盛行的,因?yàn)槠渲泻图佑邢禄鸬臇|西一起燉制,可以達(dá)到解暑的作用,所以深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一道非常喜歡的百合蓮子糖水,益氣溫肺,是一道很不錯(cuò)的糖水。那么蓮子百合糖水要怎么做呢?今天就來(lái)教給大家。

蓮子百合糖水是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系。原料為蓮子、百合、枸杞、糖水,或可作蔬菜,或可入藥,蓮子是著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓;百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳。幾味并用,具有清心去熱,養(yǎng)陰潤(rùn)肺,可以為人們帶來(lái)愉快的心情。
蓮子,是睡蓮科水生草本植[1]物蓮的種子。又稱蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮,又稱荷芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn),而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳。1985年中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所對(duì)四大蓮子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試,湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項(xiàng)主要指標(biāo)全部?jī)?yōu)于其它蓮子,被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮”。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí),割取蓮房(蓮蓬),取出果實(shí);或取墜入水中,沉于泥內(nèi)的果實(shí),除去果殼,鮮用或曬干用,或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯?,特稱為蓮肉。
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物,主要[2]分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有百多個(gè)品種,中國(guó)是其最主要的起源地,原產(chǎn)五十多種,是百合屬植物自然分布中心。更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種,如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應(yīng)用價(jià)值在于觀賞,有些品種可作為蔬菜食用和藥用
具體做法:
原料:3顆鮮百合(干百合35克)蓮子50克枸杞30克冰糖適量蜂蜜適量
1、干百合用清水浸泡3小時(shí)左右,至完全泡發(fā)——輕輕一捏;即碎,就是泡好了。
2、枸杞用開(kāi)水沖泡,茶湯晾涼后倒入冰格,放進(jìn)冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發(fā)好,枸杞冰塊凍好后,將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱保留為佳。
4、將百合,蓮子倒入鍋中,加適量清水,開(kāi)煮。煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右即可,晾涼后加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊,或入冰箱冷藏半小時(shí),味道更佳。
通過(guò)以上的介紹大家應(yīng)該對(duì)蓮子百合糖水的做法有所了解了,是不是很想試試啊,那就趕緊動(dòng)手來(lái)煲吧,如果家里人有失眠煩躁之類的癥狀就更應(yīng)該煲給他們喝了,因?yàn)樯徸影俸咸撬灿袑幮陌采竦淖饔?。夏天冬天都非常適合飲用。