?相信很多人對豆腐情有獨鐘，但是平常吃豆腐都是麻辣豆腐，煎豆腐炸豆腐的?；蛟S大家都已經(jīng)吃膩了，其實豆腐的吃法還有很多種，只要用心發(fā)現(xiàn)你會覺得豆腐簡直是百搭的。咸蛋黃豆腐羹就是非常好吃的一個菜，而且還富含很高的營養(yǎng)價值。那么咸蛋黃豆腐羹怎么做好吃呢？今天就跟大家介紹一下吧。
咸蛋黃豆腐羹的具體做法：
1、將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中
2、一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮咸蛋黃本身的咸度）
3、咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可
·灑在中間點綴
第二種做法：
咸蛋2個，嫩豆腐1盒，香腸2條，枸杞少許，生粉
做法:
1.咸蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鐘后用湯勺將蛋黃碾碎待用。
2.豆腐切成小塊；香腸洗凈后切小粒；枸杞洗凈用清水浸軟。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入香腸稍煎后裝碟備用。
4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入蛋黃碎，炒香后放入豆腐、香腸粒。
5.加入清水及枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后用生粉水埋稀芡即可。通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對咸蛋黃豆腐羹的做法有了一定的了解。大家在選豆腐的時候也要注意，一定要選擇嫩一點的豆腐口感才會更加爽滑。做好之后可以隨自己的愛好加入香腸或者香菜加以點綴，好看又好吃。
