好多人困惑，到底是飯前吃水果好呢還是飯后吃水果好？大多數(shù)的人都習(xí)慣把水果當(dāng)成飯后甜品，吃完飯吃點(diǎn)水果十分愜意。而且好多酒席都是把水果拼盤(pán)作為壓軸菜，暗示著菜已經(jīng)上齊了。于是乎，越來(lái)越多的人養(yǎng)成飯后吃點(diǎn)水果的習(xí)慣。

但是飯后吃水果其中的有機(jī)酸會(huì)與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤(rùn)程度的作用，因此飯后吃水果還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。

專(zhuān)家指出，吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。

同時(shí)，臺(tái)灣一教授強(qiáng)調(diào)飯前一小時(shí)吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)防病抗癌能力。飯后吃水果則無(wú)此種保護(hù)作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉。

看了這些，你是不是覺(jué)得應(yīng)該改改飯后吃水果的習(xí)慣了？飯前水果是黃金，飯后水果是垃圾。既然都是要吃水果，為什么不把水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大化？而且這樣對(duì)自己的身體好處更是多多，何樂(lè)而不為呢.