紅燒小土豆的食材很簡(jiǎn)單的，比如準(zhǔn)備好小土豆，紅腐乳，鹽，糖，油等這些食材。從食材的準(zhǔn)備上我們就可以看出來(lái)這道菜的做法還是比較簡(jiǎn)單的。但是在做的時(shí)候不要那么著急一定要耐心下來(lái)做，才能把飯菜的味道做出來(lái)。要一步步的來(lái)，每一步都做做到位飯菜的味道才能出來(lái)。下面我們給大家介紹這幾種做法希望對(duì)大家有所幫助:
第一種做法：
1.準(zhǔn)備小土豆，紅腐乳等食材。
2.小土豆去皮斜刀切成兩半。
3.鍋中放適量油，加入八角蔥姜蒜爆香。
4.加入小土豆。
5.翻炒至略變透亮。
6.紅腐乳加上適量腐乳汁用勺壓碎，越碎越好。（我有點(diǎn)心急了，所以偷懶了，這個(gè)工作應(yīng)提前做）
7.倒入鍋中。
8.再加入適量水，要沒(méi)過(guò)小土豆。
9.嘗一下湯的味道，根據(jù)自已的口感加點(diǎn)糖。也可以加點(diǎn)鹽。
10.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，等小土豆熟軟后收汁出鍋。
11.裝盤(pán)食用。
第二種做法：
1.小土豆去皮洗凈，入鍋用水煮一刻鐘，用筷子戳一下能戳穿就可以；
2.土豆瀝干稍放涼，用刀一個(gè)個(gè)拍扁；
3.鍋熱油，將小土豆放入翻炒一小會(huì)兒，加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻；
4.加少許高湯燜一分鐘入味，出鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。不同的做法味道是不是一樣的，可以根據(jù)自己的喜好和味道進(jìn)行做。每道菜都有自己獨(dú)特的味道。做之前大家先看看選好了再開(kāi)始做，了解做菜的基本方法這樣才能把味道做出來(lái)。上面的方法僅供大家做一個(gè)參考，在做菜的過(guò)程中適當(dāng)?shù)陌盐栈鸷虼笮』鹨欢ㄒ\(yùn)動(dòng)得當(dāng)。
