速凍海參的家常做法是很多喜歡吃海鮮的朋友想知道的，因為到了一定的季節(jié)會有速凍海參出現(xiàn)所以大家都不是特別的清楚速凍海參的家常做法是什么?那么如果我們能夠掌握了速凍海參的做法就可以隨時在家里給自己喜歡的人做，這樣就可以給我們的生活飲食方面帶來很大的方便。

速凍海參的家常做法

三鮮海參

原料：水發(fā)發(fā)菜450克，香菇30克，冬筍35克，油菜心100克，全蛋2個(約100克)，面粉50克，玉米粉25克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，醬油20毫升，香油10克，油150克。

制作：

①發(fā)菜斬碎，加雞蛋、面粉、玉米粉、鹽3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海參”生坯。

②香菇切成大小均勻的塊。冬筍切片。

③炒鍋上火，油燒至4成熱，下入“海參”炸至外脆撈出。油菜心用水焯后滴少量油。

④炒鍋上火，煸炒冬菇、冬筍，加剩余調(diào)味品和水，燒開，下入“海參”，待汁濃時勾芡，下油菜心，翻勺出鍋即成。

風味：色澤黑亮，周圍碧綠，口味甜中有咸，香郁糯軟。

什錦海參原料：水發(fā)海參2條，雞肫2個，鳥蛋6只，小黃瓜1/2條，竹筍1/2條，蔥2條，紅辣椒l只，紅蘿卜6片，烏醋、胡椒粉、生粉各少許。

制作：

①將海參、雞肫用鹽洗凈，海參、雞肫、小黃瓜、竹筍、紅蘿卜各切片。蔥切段，蒜仁拍碎。紅辣椒去籽切絲備用。

②燒熱油鍋，爆香蒜仁，再把雞肫、海參輕炒數(shù)下起鍋。再燒熱油鍋，把辣椒、紅蘿卜、竹筍炒數(shù)下，放入1.5杯水續(xù)煮。

③煮滾后，把海參、雞肫、鳥蛋、小黃瓜放入鍋內(nèi)，加入烏醋、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，用生粉水勾芡，最后將蔥段灑在面上即可。

綜上所述，就是有關(guān)于速凍海參的家常做法，每個人的口味是不一樣的，可以根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的進行制作。喜歡吃海鮮的朋友可以將以上的方法果斷收藏在以后的生活當中如果可以想吃海參就可以按照以上的方法進行制作。對于喜歡吃海參的朋友帶來了很多的福利。