青椒在我們生活中并不少見，在一些集市或者菜園里經(jīng)常見到，幾乎是每道菜必不可少的調(diào)味品，青椒怎么炒菜對于一些經(jīng)常下廚的人來說并非難事，或許說是一件很容易的事，那么青椒可以和哪些菜搭配呢？怎么炒才最好吃呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下,希望大家都能夠掌握這個小訣竅。
先將青椒去籽洗凈，切成絲，將蔥洗凈后切成蔥花，然后再熱鍋熱油，先倒入蔥花，待蔥花炸出香味，迅速倒入青椒絲，急火快炒．加調(diào)味烹炒幾下出鍋。這樣烹炒出的青椒絲，色澤翠綠清新，口味清淡爽脆。
主料：青椒400克，
調(diào)料：色拉油40克，鹽3克，味精2克，醬油2克，大蔥20克
做法：1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲；蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。適用人群
一般人群均可適用。
禁忌人群
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者慎食；火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
功效與作用
1.緩解疲勞青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化維生素P還能強健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒怎么炒菜問題很容易解答，因為青椒中含有的維生素有極大的作用，而且它有清熱解毒的功效，但是很多人知道青椒有辣的，有不辣的，所以說并不是所有的青椒都適合所有的人群，對于一些有口腔疾病或者不適合吃辣食物的人來說不吃或者少吃是最好。
