蜂蜜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的,并且對(duì)我們?nèi)梭w非常有好處的食物。我們平時(shí)也要多喝蜂蜜水等,提到蜂蜜水,我就想到了蜂蜜小面包了,它是我最喜歡的一種加蜂蜜的零食了。蜂蜜小面包既有蜂蜜的味道,還有面包的香味,我認(rèn)為它有效的結(jié)合了蜂蜜和面包兩者的優(yōu)點(diǎn),我非常推薦給大家吃哦,那么有人知道該如何做蜂蜜小面包嗎,現(xiàn)在我來(lái)介紹一下我的方法吧。

怎樣做蜂蜜小面包??主料:富強(qiáng)粉230g豆奶粉30g泡打粉2g水100g雞蛋1個(gè)糖50g鹽1g酵母2g?底部沾料:面粉1大勺糖1大勺白芝麻2大勺?
表面裝飾:水1大勺蜂蜜1大勺?注:1大勺=5ml1、富強(qiáng)粉230g,豆奶粉30g,泡打粉2g,水100g,雞蛋1個(gè),糖50g,鹽1g,酵母2g。
2、底部沾料
面粉1大勺,糖1大勺,白芝麻2大勺。
3、表面裝飾
水1大勺,蜂蜜1大勺
4、所有原料揉光滑,能拉出薄膜。
5、揉好的面團(tuán)放溫暖處。
6、發(fā)酵至2倍大,排氣。
7、分成65g每個(gè)共8份滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘(這個(gè)配方酵母量較小,發(fā)了快2個(gè)小時(shí)起的還是不大)。8、取一個(gè)小團(tuán)搟長(zhǎng)。卷起來(lái)(要卷緊一點(diǎn),可在卷至尾端時(shí)抹點(diǎn)水防止面卷散開(kāi))。
9、依次卷好8個(gè),蓋保鮮膜松弛10分鐘。
10、取出一個(gè)面卷,從中間切成兩個(gè)。
11、拿一個(gè)小卷切口處蘸少許水再蘸底部沾料。
12、碼入鋪好錫紙的方烤盤(pán),每個(gè)都要留出空隙。
13、用手把每個(gè)小卷略按扁一點(diǎn),再用手指在每個(gè)小卷中間壓一個(gè)小窩。
14、放入烤箱二次發(fā)酵。15、發(fā)至2倍大,表面刷一層水,撒芝麻(也可以刷油,我撒的是剩余的底部料),從面包空隙處注入適量植物油,(每個(gè)空隙都倒一點(diǎn))。
16、從面包空隙處注入適量植物油,(每個(gè)空隙都倒一點(diǎn))入預(yù)熱200度烤箱,中下層12分鐘(面包上面上色很快,要看好哦,及時(shí)蓋錫紙,根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度)。17、面包烤好啦,趁熱刷蜂蜜水,制作完成。如果底部變軟,可再200度烤兩分鐘,就又變脆了。我需要再次強(qiáng)調(diào)的是,在做蜂蜜小面包的時(shí)候一定要注意各配料與蜂蜜的混合要均勻啊,還要注意做蜂蜜小面包的時(shí)間,一定不要過(guò)早或過(guò)晚的取出小面包,那樣口感會(huì)不好的。蜂蜜和配料的多少就要按照你自己的口味來(lái)選擇了。這就是我平時(shí)在家做蜂蜜小面包的方法了,大家了解了嗎?