??甜面醬是我們常吃的一種腌制醬類。可以自己制作，也可以到超市去購買。尤其是在北方地區(qū)，成為人們餐桌上不可缺少的一道調(diào)味品。當(dāng)然也要注意，因?yàn)樘鹈驷u還是比較咸的，因此要注意食用的量。下面我們就來介紹一下，如何自己制作甜面醬。一方面能夠保證甜面醬的衛(wèi)生，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味來制作。

購買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會使甜面醬顏色好看；

將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用；

在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調(diào)味料（約家用小勺2勺，實(shí)際用量可根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩涂谖哆m當(dāng)調(diào)整），煮5分鐘左右；然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實(shí)際用量請自行調(diào)整），繼續(xù)煮2分鐘；再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時(shí)候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

備注：以上只是標(biāo)準(zhǔn)的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當(dāng)成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。

以上介紹了如何自己制作甜面醬和怎樣制作好吃的問題。對于甜面醬來說，人們的口味是不一樣的，現(xiàn)在大多數(shù)的人都選擇了在超市去購買，而在以前，大多數(shù)人都是自己制作的，而且還有這樣的一個(gè)說法，就是十家制醬，九不同，意思是說每家制作的味道都是有差異的。