喝牛奶可以補鈣，這曾經(jīng)是我們根深蒂固的思想，可是現(xiàn)在很多人卻說，越喝牛奶越缺鈣。理由就是，牛奶消費量越高的國家，骨質疏松率反而更高。那么牛奶到底還能不能喝呢？就讓我們來一起了解一下。要想知道牛奶如何幫助我們補鈣，就應該先來分析一下牛奶中的鈣是怎樣進入骨骼。

補鈣不只需要牛奶

我們不可否認的一點就是，牛奶的確是鈣的好來源。問題是，從食物中攝入進人體的鈣，要想實現(xiàn)提高骨骼健康的作用，是還需要其他很多因素的幫助的：維生素D幫助鈣的吸收，維生素C幫助骨膠原的合成，維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上。

牛奶銷量大國骨質疏松患病率高的原因

1、他們過多攝入肉、魚、蛋，蛋白質攝入量過高。蛋白質攝入量過高會大大提高鈣的排泄量。而又因為肉和蛋都是低鈣高磷硫食品，每天一大塊牛排或雞胸，會對鈣平衡產(chǎn)生什么作用，不言而喻。

2、蔬菜、豆類、粗糧等攝入太少。大部分西餐食譜的蔬菜攝入量少得可憐，根本達不到我國居民膳食指南所推薦的每天300～500g的量，特別是綠葉蔬菜不足。主食就是白面包，缺乏粗糧豆類。所以沒有足夠的鉀和鎂元素，食物中的鈣流失量就會增加。

3、維生素K太少，運動也不足。維生素K主要存在于綠葉蔬菜和豆油當中，在西方膳食中的攝入量很低。一項多國調(diào)查表明，英國人盡管鈣攝入量是中國人的2倍還多，但他們的維生素K攝入量只有國人的五分之二。其原因，正是綠葉蔬菜吃得太少。

綜合以上原因，不難得出為何牛奶銷量大國骨質疏松患病率反而高的原因。

牛奶真正實現(xiàn)補鈣作用的方法

1、適當控制肉類攝入量。每天不超過100克肉/魚，蛋不超過1個并且最好能用豆制品部分替代肉類，因為豆制品中含鈣較高，而不像肉類那樣高磷低鈣，不會促進鈣的流失。

2、適當多吃粗糧、薯類和豆類。用它們替代一部分精白米飯和精白面制品（如今的饅頭、面條、烙餅、面包、餅干、蛋糕等所有的面食品幾乎都是精白面粉制成?。Ｌ貏e是薯類（甘薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等）中鉀含量特別高，如果能替代部分糧食，健康效果特別好。3、大量吃蔬菜水果。特別是綠葉蔬菜，不僅能提供鉀、鎂、鈣元素，還能提供維生素K，健骨效果特別好！對于那些吃不到足夠蔬菜的人來說，水果也是增加鉀供應的重要力量。每天不要嫌麻煩，半斤新鮮水果必不可少。