金針菇是很常見的一種菇類，外形是細長的白色的，很多的西點中都會利用金針菇來制作，比如培根卷就是在培根的里面夾著金針菇或者香菜。金針菇的味道比較鮮美，但是不太容易被消化，由于口感獨特也受到很多人的喜愛，制作的方法也有很多，那么新鮮的金針菇的做法到底有哪些呢？

金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。

金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。

此湯具有補益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。

金針菇100克，土子雞250克。將子雞內臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。

此肴具有補益氣血的功效，適用于體虛，氣血不足之人經常食用。

金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊;鍋內色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數次，入金針菇燜熟即可。

此肴具有健脾開胃，促進食欲的功效，適用于脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病癥。

豬肝300克，金針菇100克。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。

此湯具有補肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴。

文章中介紹了一些金針菇的做法，如果喜歡吃金針菇的朋友，可以按照文章中介紹的方法，嘗試一些新的制作方法，也許可以體驗不一樣的味道和口感。但是金針菇是很難被完全消化的，所以也不能吃得太多，否則就會引起腸胃的不適。適量即可不要太多。