甘藍(lán)菜又被稱作是卷心菜，甘藍(lán)的味道不同，做法和種類也是比較多的，有的是紫甘藍(lán)有的是普通的綠色甘藍(lán)，一般來說我們在做甘藍(lán)的時(shí)候可以選擇紫甘藍(lán)，甘藍(lán)當(dāng)中的味道甜美可口，非常適合拌沙拉的時(shí)候使用，或者是涼拌的時(shí)候來使用，下面的文章就來為大家介紹一下甘藍(lán)菜涼拌的做法。

用料

主料苤藍(lán)650g

調(diào)料食鹽適量蔥適量蒜適量花椒適量干辣椒適量調(diào)和油適量芝麻適量元貞糖適量

涼拌甘藍(lán)菜的做法

1.將甘藍(lán)菜的葉子一片一片剝下，用清水沖洗，然后放入沸水中焯軟

2.過冷水，將菜葉部分用手撕成小塊裝盤備用

3.鍋中放入油、花椒、蔥蒜，炸料油

4.干紅辣椒放入小碗中，趁熱將油澆在辣椒上

5.將辣椒油、白芝麻、鹽、味精、少量糖、白醋拌入甘藍(lán)菜即可

用料

紫甘藍(lán)半個(gè)

彩椒1/4個(gè)

壽司醋2大匙

柑橘醬油1小匙(沒有可不放)

糖1/4小匙

麻油或橄欖油2小匙

鹽1小匙(口味根據(jù)個(gè)人喜好增減。)

涼拌紫甘藍(lán)的做法

彩椒洗干凈，切絲涼拌紫甘藍(lán)的做法步驟1，

紫甘藍(lán)洗凈切絲涼拌紫甘藍(lán)的做法步驟2

放1小匙鹽拌勻，腌15分鐘，擠去水分涼拌紫甘藍(lán)的做法步驟3

放入彩椒絲，醋，柑橘醬油，糖和麻油拌勻就好了、

以上的文章為大家介紹了甘藍(lán)菜涼拌的做法，清香美味，而且清香宜人，滋味也是非常的清脆可口，對于夏天清熱解火有著不錯(cuò)的功效，甘藍(lán)的味道好而且滋味非常的香濃。