要保持身體的健康，飲食一定要均衡，尤其蔬菜、水果要多吃。蔬菜裡頭有豐富的維生素和纖維質(zhì)，除了提供營養(yǎng)之外，還可以預防便祕。其中，青花菜算是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，家人可以多食用。
一、吃青花菜的健康好處有哪些
1、預防治療癌癥
根據(jù)研究，青花菜被證實可以有效治療癌癥，因為它可以減少體內(nèi)腫瘤的蛋白質(zhì)水平，所以可以治療癌癥，在預防乳腺癌、結(jié)腸癌、皮膚癌也很有效果。
2、減少經(jīng)期不適
青花菜裡面含有高量的鐵，所以可以降低經(jīng)前綜合癥的機率。鐵是生產(chǎn)血清素的一個重要營養(yǎng)物質(zhì)，而血清素可以調(diào)節(jié)經(jīng)前綜合癥。
3、可以幫助消化
吃青花菜不僅可以滿足飢餓，而且只有米飯一半的熱量，而且蛋白質(zhì)相同，另外它的大量纖維可以防止便秘，幫助消化。
4、防止血管損傷
青花菜常被用來治療2型糖尿病患者，它可以降低膽固醇和甘油三酯，這是負責心血管疾病的主要因素，另外它的抗氧化劑可以防止高血糖引起的血管損傷。
5、減少腎炎過敏
青花菜的ω-3脂肪酸和山萘酚是一種很強的抗炎劑，它可以減輕過敏物質(zhì)對身體的影響，還可以中和自由基，防止細胞死亡。
6、治療骨質(zhì)疏鬆
根據(jù)一項最新研究，青花菜可以減緩和防止骨關(guān)節(jié)炎，而且還可以有效降低軟骨的損壞，幫助治療骨質(zhì)疏鬆的癥狀。
7、提高大腦性能
青花菜擁有很多強大的抗氧化微量營養(yǎng)素，這些是影響大腦功能和性能的營養(yǎng)素。而且還可以減少認知的衰退，提高記憶力。
二、吃蔬菜有哪些優(yōu)點和好處
1、可以幫助排便蔬菜的纖維質(zhì)因為沒辦法被人體吸收，所以會刺激腸胃蠕動，幫助排便，因此可以預防便祕，想要減肥的人可以多吃蔬菜。
2、可增加飽足感
吃大量的蔬菜可以增加飽足感，所以減肥的人通常會食用大量的蔬菜，可以避免吃太多，造成攝取太多的熱量。
3、也擁有維生素
蔬菜中含有維生素A和維生素C，另外還有一些鹼性物質(zhì)，像是鐵、鈣、鈉、鉀，是兒童成長的重要營養(yǎng)素來源。
