說到枸杞一直都是受到大家喜歡的，不僅是可以用來泡茶同時還能用來放到粥里面。對于人的身體是有很大的養(yǎng)生功效的，尤其是對于一些腎虛的朋友們經(jīng)常吃枸杞都是會有很好的補(bǔ)腎的效果的。但是卻發(fā)現(xiàn)很多的朋友會有一些問題不知道怎么解決，其中就有一些朋友不知道如何保存枸杞而煩惱。下面去了解下：

枸杞子本品含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀；而且其成分的色質(zhì)也極不穩(wěn)定，容易變色，是中藥材中較難保養(yǎng)的品種。普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達(dá)到防潮、防蛀、防悶熱的目的。

貯藏方法：①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。

②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應(yīng)視枸杞子含水量和其它情況而定。

③冷藏法：將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。

⑤烘烤法

1、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風(fēng)口，安裝排風(fēng)扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風(fēng)口。小烤房內(nèi)要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內(nèi)生煤火，始終保持60到70℃。

2、把新采摘的中寧枸杞用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內(nèi)支架的底層，枸杞子失去部分水分后，逐漸上移。(注意，小烤房內(nèi)下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內(nèi)溫度的同時，又要通風(fēng)、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。

3、枸杞子烤干后要及時扣盤、裝袋，否則會因小烤房內(nèi)溫度過高，把枸杞子“燒焦”。

上面是有關(guān)保存枸杞的一些方法，可以用真空保存法，也可以用來冷藏法，另外還可以進(jìn)行一些霉變處理，需要注意的是，當(dāng)枸杞出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象的時候，最好不要再食用，在保存枸杞的過程當(dāng)中一定要隨時檢查，發(fā)現(xiàn)情況時及時進(jìn)行處理。

如何保存枸杞呢？這個要掌握正確的辦法，只要按照正確的方式這樣即使過了一段時間之后也是可以很好的保存完整，不會出現(xiàn)變質(zhì)或者被蟲子咬的情況的。雖然枸杞是一種營養(yǎng)價值很高的食品，但是也不要過多的食用，所以一次的話可以適量的進(jìn)行購買這樣的話才能更好的利用到位。