美味的菜肴會(huì)增加人的食欲的，特別是自己在家動(dòng)手做出來的佳肴就更加的有成就感了，特別是朋友在家聚會(huì)還是自己在家，這樣的美味都是不能少的，豆豉鯪魚炒雞蛋，就是一種特別美味好吃的菜肴，這兩種食材也特別的簡(jiǎn)單，而且做法也不難的。詳細(xì)來了解豆豉鯪魚炒雞蛋的做法是什么？
原料：
雞蛋三個(gè)、古龍牌豆豉鯪魚、
做法：
1、雞蛋打入碗中，加上鹽和少許黑胡椒，把雞蛋攪勻。
2、一定要把鍋燒熱才放油哈，鍋熱放油，有很多人說用罐頭豆豉鯪魚炒菜只要放平時(shí)油量的三分之一，這是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)楣揞^里基本是湯水，沒什么油，而且罐頭里的湯水盡量拋棄，畢竟罐頭食品里有防腐劑的~~
3、油熱，倒入蛋液，稍微定型。
4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。
5、豆豉鯪魚入鍋，那個(gè)豆豉鯪魚我是第一次買，原來是那么整塊的，建議下次做之前可以先弄碎，我是用鍋鏟強(qiáng)硬弄碎的~~罐頭的味道加上點(diǎn)姜汁就不見了，很香很香~~沒有姜汁的可以在油剛熱得時(shí)候用姜來爆鍋，一樣效果哈。
6、最后加上香菜在鍋里拌下。
不過需要注意的就是豆豉鯪魚里面就有了鹽了，在做菜的時(shí)候記得放鹽一定要量少，咸淡正好就行，可以根據(jù)個(gè)人的品味來調(diào)理的，另外雞蛋少放點(diǎn)水?dāng)噭蜃龀鰜淼牟藭?huì)更加的好吃還好看，重點(diǎn)是做菜的時(shí)候要注意火候。
