人每天至少要吃三頓飯，也就是一日三餐。從健康飲食方面來(lái)說(shuō)，早餐要吃的及時(shí)，食物的選擇也要更加細(xì)心，中餐應(yīng)該盡量讓自己吃飽，而到了晚餐的時(shí)候，最好就是要少吃一些。很多人對(duì)此表示不理解，為什么晚餐一定要吃少呢?

我們常常說(shuō)早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。為什么呢?

因?yàn)樘?yáng)下山，人的身體開(kāi)始變得虛弱，是適宜休息的好時(shí)光。在天黑之后，人體各個(gè)器官的運(yùn)作開(kāi)始減速，逐漸進(jìn)入一種休息的舒適狀態(tài)。所以，晚餐不能吃飽。晚餐吃得太飽，身體緩慢的消化速度就會(huì)跟不上大分額食物的工作量，導(dǎo)致食物過(guò)多地在體內(nèi)堆積、酸化。

在中醫(yī)上，也有人說(shuō)晚餐是吃健康的一餐。意思是晚餐吃得巧、吃得妙，根本不會(huì)發(fā)生許多慢性疾病。體質(zhì)的酸化、慢性疾病的產(chǎn)生都是從晚餐開(kāi)始的。由此可見(jiàn)，吃晚餐不能吃太飽，七分飽最為適宜。

一般來(lái)說(shuō)，未成年人宜1碗米飯或者1碗粥、面食，1份肉食，兩份蔬菜為宜。健康的成年人，以1碗半到兩碗的米飯量為宜，不宜超過(guò)2碗。肉食仍應(yīng)該堅(jiān)持1份搭配2-3份的蔬菜。中老年人可以喝1碗粥或者吃1碗面食，不宜吃得過(guò)飽。

其實(shí)，晚餐不光要吃的少，而且也不要吃太多葷食?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，晚餐總是吃葷的人血脂比正常人要高出三四倍還多。如果經(jīng)常這樣的話(huà)，那么就很容易換上高血脂以及高血壓等疾病。