現(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏地越來越快，相應(yīng)的面對的壓力也就越來越多。這時候如果能吃到一道，既美味可口，又富有營養(yǎng)，而且能美容養(yǎng)顏的食物，豈不就是人生中最美好的事情了嗎?豬蹄具有美容養(yǎng)顏，豐胸滋潤的功效。同時還對人體血液循環(huán)有一定作用，那么我們趕緊來學(xué)習(xí)一下這道紅燉豬蹄吧。

豬蹄里面富含豐富的膠原蛋白，不但味道鮮美，對于治療腳氣和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有很好的緩解作用，人一上了歲數(shù)就會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，常吃豬蹄的話對老年朋友的骨質(zhì)疏松有很好的抑制作用。

豬蹄煲得爛熟，皮肉分離，肉綿皮膠，骨髓漏出，入口易化。脫牙的高齡老人，也能飽享此口紅燒豬手紅燒豬手福。不過，豬蹄屬高脂、高膽固醇食物，患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病和肥胖癥者，就不宜多吃。香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

做法步驟

1.將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰后，加入姜片，倒入少許料酒;

2.水開后，再小煮一會兒，將沫子撇去(沸水滾12分鐘);

3.將煮好的豬蹄晾干，待用;

4.開油鍋，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳皮，香葉，小茴香再次爆香;

5.接著在鍋里放入冰糖，慢慢熬化;

6.待到冰糖快要變成棕色時，就可倒入待用的豬蹄，翻炒;

7.大火翻炒到豬蹄均勻滴上糖色后，可以放料酒，蓋上鍋蓋燜一分鐘;

8.開鍋蓋后，放入適量老抽，再次均勻上色;

9.將煮開的開水倒入鍋內(nèi)，沒過豬蹄;

10.水開后，將火調(diào)成小火，慢慢燉上1個小時;

11.1小時后，開鍋蓋，放入少許冰糖和食鹽，調(diào)味;

12.繼續(xù)蓋上鍋蓋，用小火燜1小時;

13.一小時后，再次揭開鍋蓋，用大火將湯汁稍微收干一些。(依個人口味而定)14.湯收干后，關(guān)火，燜5分鐘，就可開鍋吃啦。

這樣一道，美味可口而又營養(yǎng)豐富的紅燉豬蹄，到這里就已經(jīng)全部完成了。是不是覺得很簡單呢?還猶豫什么?也許你的他正在忙的不可開交，也許你的他正在承受著巨大的工作壓力，這時候一道紅燉豬蹄，絕對是您表達(dá)愛意的最好的方式。愛他，就為他做紅燉豬蹄吧。