包子是很多人最喜愛吃的，包子含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物比較對，而且根據(jù)包子餡不同，在口味和營養(yǎng)元素上，都是有著一些區(qū)別，所以對包子選擇的時候，也是要注意對包子進(jìn)行很好的了解，那包子的做法大全中，對包子的制作方法，都是有著詳細(xì)介紹，使得人們制作的時候，都知道該如何做。

包子在制作上，方法選擇是很關(guān)鍵的，這類食物制作，都是不能隨意的進(jìn)行，因此在包子的做法大全中，包子都有什么制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下。

包子的做法大全：

牛肉包子

材料

主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克

輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克

做法

1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。

2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。

3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。

4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。

5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。

6、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。

9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。

10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

豆角包子

材料

餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油

面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

做法

1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻

2)長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎

3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!

4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)

5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小

6)面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓

7)搟成圓皮，放入餡料包好

8)蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9)冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!

通過以上介紹，對包子的做法大全中，包子的一些制作方法都是有著很好了解，這些制作方式都是不錯之選，不過在制作包子的時候，也是要注意，在對它制作的時候，食材搭配要合理，這樣對人體維生素、蛋白質(zhì)補(bǔ)充才會有很好幫助。