怎樣做雞蛋煎餅大家了解吧，雞蛋煎餅是很多人都愛(ài)吃的了，而且它的味道是特別好的，既營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單，也是現(xiàn)在很多人早餐喜歡吃的，省時(shí)間嗎，而且它是軟軟的，很多孩子都愛(ài)吃。

雞蛋煎餅

材料

雞蛋1個(gè)，面粉2湯匙，蔥1根，淀粉1小勺，鹽，清水適量

做法

1.將面粉、冷水、淀粉、鹽混合，攪拌均勻成為面糊，太稀的可以加點(diǎn)面粉，太稠的可以加點(diǎn)冷水

2.蔥切成粒備用，雞蛋打散成蛋液備用

3.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，加入蔥粒攤成面餅，待面皮凝固成型后打入雞蛋液，使蛋液均勻的覆蓋在面餅上，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?，一定要在蛋液還沒(méi)完全凝固的時(shí)候卷起，這樣才能裹得成型

4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來(lái)了，切塊裝盤(pán)就可以吃了

雞蛋煎餅

材料

雞蛋2個(gè)，面粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。

做法

1、雞蛋磕開(kāi)，同一方向攪散。

2、大蔥去皮洗凈，切末待用。

3、蛋液里加適量水，放入面粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。

4、電餅鐺內(nèi)刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的面糊，加蓋。

5、一分鐘后翻面，繼續(xù)加熱一分鐘即可。

小訣竅

1、面糊濃度以順著筷子能流下來(lái)為宜。

2、餅子的大小和厚度根據(jù)個(gè)人喜好自己掌握。

西葫蘆雞蛋煎餅

材料

面粉，雞蛋，西葫蘆，香蔥，鹽

做法

1.面粉適量，加少許鹽

2.慢慢加入涼水

3.邊加邊攪拌，產(chǎn)生小面疙瘩不要緊，靜置15分鐘就會(huì)自動(dòng)散開(kāi)

4.加入蔥花

5.加入雞蛋攪勻

6.最后加入擦成絲的西葫蘆

7.攪拌均勻，面糊成可流動(dòng)狀

8.鍋熱后倒入少量油，油別多，能讓整個(gè)鍋面潤(rùn)到就行，舀入兩勺面糊，端起鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，讓面糊均勻流動(dòng)成圓形

9.蓋上鍋蓋，中偏小火煎約兩分鐘