冰糖銀耳燉雪梨這是一道我們中國(guó)流傳下來(lái)的非常著名的小吃，與其說(shuō)冰糖銀耳燉雪梨是道小吃，還不如說(shuō)它是一種補(bǔ)品，因?yàn)楸倾y耳燉雪梨對(duì)于女人的養(yǎng)顏方面還是有很大的作用和功效的，所以在我們中國(guó)的古代時(shí)候，那時(shí)這道冰糖銀耳燉雪梨基本都是皇親貴胄才能吃到的，可見(jiàn)冰糖銀耳燉雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

冰糖銀耳燉雪梨其實(shí)說(shuō)白了就是拿學(xué)歷和銀耳一起燉來(lái)吃了，其中再加上冰糖而已。話(huà)雖如此，但是真要做起冰糖銀耳燉雪梨來(lái)，一般人還是不會(huì)的，尤其是對(duì)于那些沒(méi)有吃過(guò)冰糖銀耳燉雪梨的人來(lái)說(shuō)更是不知道的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)冰糖銀耳燉雪梨的做法。

冰糖銀耳燉雪梨是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤(rùn)肺，清涼止咳的效果，加熱過(guò)的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚“梨和加熱過(guò)的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。”銀耳有清肺、潤(rùn)肺的功效，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。

制作方法

冰糖雪耳燉雪梨，養(yǎng)顏，潤(rùn)肺。此款糖水做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味。煮多了可以放冰箱里，經(jīng)常吃有益身體。

材料

雪梨1個(gè)銀耳2朵冰糖6塊

成品是4.5燉盅做法：

1、銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。

2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

3、雪梨去皮切成小塊，加入(2)中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、

肺原性心臟病有一定療效;

2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

3.銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

雪梨功效

味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

冰糖銀耳燉雪梨這道菜不僅是我們中華歷史上的一道飲食瑰寶，而且冰糖銀耳燉雪梨更是一道藥膳，因?yàn)樗诤芏喾矫鎸?duì)于人體都是有著很好的作用的。其實(shí)，冰糖銀耳燉雪梨的常見(jiàn)功效一般為：滋陰潤(rùn)肺、這可化痰、護(hù)肝、增強(qiáng)身體的抵抗力等等。