米酒蛋花湯,此湯清淡爽口,可謂是食療佳品,很多孕婦都會哺乳期食用。米酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。
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