人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹蝦皮炒粉干這道菜的做法。

1.晚上只有我和女兒兩個(gè)人，兩個(gè)人真心的不好做飯，做多了也浪費(fèi)，跟女兒商量了一下，決定炒粉干當(dāng)晚餐。從冰箱里隨便找了幾樣材料就開動(dòng)了。想想在美食天下注冊(cè)了這么久，也學(xué)到了好多東西，是時(shí)候勤勞點(diǎn)展示一下自己學(xué)習(xí)成果。干香菇事先泡好，準(zhǔn)備好配料雞蛋、香腸、韭菜、蝦皮、蔥花等

2.1準(zhǔn)備好調(diào)料，一切準(zhǔn)備就緒。可以開動(dòng)了。

3.2蘭州這邊的粉干比較硬，為了節(jié)省時(shí)間，粉干我用開水泡了一下。

4.1打雞蛋的時(shí)候，我加了點(diǎn)老酒，這樣炒起的的雞蛋比較松軟，雞蛋炒好后，起鍋。

5.2先將鍋預(yù)熱，再把油倒進(jìn)去，開始炒雞蛋。

6.再將泡好的粉干，蝦皮倒進(jìn)去，繼續(xù)炒。本人覺得炒粉干還是筷子好用，特別是對(duì)付不粘鍋。

7.倒點(diǎn)蠔油、生抽（生抽味道鮮，顏色淡點(diǎn)），接著翻炒。炒當(dāng)中最好加點(diǎn)高湯，因?yàn)榕R時(shí)準(zhǔn)備沒有高湯就放了點(diǎn)水，不然粗的粉干太干，沒有口感。

8.我的成品出爐了。

要想做好蝦皮炒粉干這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。