經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好臘味雙蒸煲仔飯配鹽水菜心。

1.大米淘洗過后，加入4杯水，就是兩杯大米配4杯水，比平日在電飯鍋內(nèi)煲飯的水量要多一點(diǎn)，大米提前浸泡1個小時。臘鴨腿和臘腸用熱水清洗一下，去一下油和鹽而已，用清水也可以，我自己感覺臘鴨腿有點(diǎn)多油，想去一下味道

2.1菜心清洗干凈，鍋內(nèi)放入水，水開后，放入鹽和植物油，把菜心放入白灼3分鐘

3.2將臘鴨腿和臘腸放入浸泡好的大米里面，大火煮開轉(zhuǎn)蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火煮至水分被大米吸收的差不多時候，這過程基本上10-20分鐘左右，會根據(jù)不同鍋具有所不同，然后打開蓋子，沿著鍋壁淋一圈植物油，蓋上蓋子，繼續(xù)煮，一直到鍋?zhàn)觾?nèi)發(fā)出滋滋聲，那是底部的米飯變鍋巴的聲音，這個時候關(guān)火，燜一下，可以白灼菜心做配菜了。

4.白灼好的菜心

5.打開鍋蓋，取出臘鴨腿，臘腸。剁開鴨腿，臘腸切片，菜心一切為二，鋪在米飯上，哎呦。。。香香的煲仔飯就完成啦用一點(diǎn)生抽，配上點(diǎn)花生油和蒜蓉，蘸著菜心，很是美味

6.很是滿足的臘味煲仔飯

也許你以前吃過臘味雙蒸煲仔飯配鹽水菜心，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？