我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于糖醋丸子這道菜的做法。
1.備肉餡（肥三瘦七）。
2.1212備淀粉，雞蛋，蔥姜水。
3.2121備蔥、姜、蒜末。
4.備白醋，蕃茄醬，白糖。
5.肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半只雞蛋以及蔥姜水（用小漏勺撈出蔥姜）、淀粉攪勻。
6.12將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、淀粉及適量的水，調(diào)成糖醋汁。
7.21鍋置旺火上，添油燒至六成熱，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸。
8.丸子全部入鍋。
9.丸子炸至皮稍硬、將熟透時撈出。
10.待油溫升至七成熱時，丸子入鍋。
11.復炸至色澤金黃皮脆熟透。
12.撈出丸子。
13.原鍋留油投入蔥姜蒜末。
14.炒出香味，倒入攪拌均勻的糖醋汁。
15.待汁沸，起魚眼泡時，烹入熱油。
16.將汁烘起。
17.倒入丸子。
18.迅速顛翻幾下，使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
19.出鍋裝盤。
今天這道糖醋丸子，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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