美味可口的食物不僅會增加人的食欲,而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情,會讓我們的身心越來越健康。所以,你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在,小編就來介紹一下有關(guān)雪花魚脯黑菜的做法。


1.發(fā)好的木耳控去水,胡蘿卜刻喇叭花,黃瓜切蝴蝶花后放水碗浸泡,蔥、姜均切細末
2.魚肉剁細泥裝碗,加鮮湯攪一下,放雞蛋清攪勻,加鹽、味精、蔥、姜末拌勻。湯鍋置火上,加水,燒至七成熱時把調(diào)好的魚泥裝入羹匙,使其成2.5厘米長的長形魚脯,汆熟撈出,用冷水過涼
3.鍋置火上燒熱,添鮮湯,加鹽、味精調(diào)好口味,下木耳、魚脯燒開,撈出裝湯盤。迅速用1個蛋清抽打成泡糊待用。原湯另換鮮湯,加鹽、味精、米醋、胡椒粉,用濕淀粉勾米湯芡,放入蛋泡糊燒開,澆在原料上,點綴備用熟菜花即成
雪花魚脯黑菜做起來并不難,從上面的步驟介紹中,大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。