刀削面的做法非常的多，做刀削面的湯也非常的多，比如說(shuō)可以做成三鮮鹵的，里面可以放入海參，放入魷魚(yú)，放入雞肉等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來(lái)口感也非常的鮮美，煮刀削面的時(shí)候要注意，刀削面不能煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，吃刀削面最重要的就是吃起來(lái)比較有彈性，口感上有QQ彈牙的感覺(jué)。
刀削面怎么煮才好吃
一、三鮮鹵
【主料】：水發(fā)海參100克，水發(fā)魷魚(yú)100克，熟雞肉100克，雞蛋500克。【輔料】：豬油50克，蔥結(jié)50克，精鹽適量，花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、醬油50克、姜末5克。【制作方法】：1．將海參、魷魚(yú)改刀成小片狀，沸水焯過(guò)待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段。2．豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；將魷魚(yú)片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒，加調(diào)味原料調(diào)拌均勻取出備用；3．鍋上火放入骨頭湯2500克燒開(kāi)，將海參等物料放入調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成三鮮湯鹵。
【輔料】：豬油50克，蔥結(jié)50克，精鹽適量。【制作方法】：1．將番茄切小塊，雪菜切末待用。2．鍋上放2500克水，將番茄和雪菜放入其中，并加豬油，燒湯。
