丁貴魚(yú)的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，非常有利于腸胃的吸收，丁桂魚(yú)的做法也是比較多的，可以清蒸，可以用來(lái)腌制，也可以炸清蒸魚(yú)，比如說(shuō)清蒸丁桂魚(yú)的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要一些簡(jiǎn)單的食材就能制作了，豆豉油，姜絲，蔥粒，料酒等等，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
丁桂魚(yú)怎么做好吃
一、清蒸丁桂魚(yú)的做法
材料：丁桂魚(yú)1條，姜絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
步驟：
1、魚(yú)破開(kāi)肚子去魚(yú)鰓、腸肝肚肺，洗凈，在身上劃上幾道；
2、然后在魚(yú)身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放在劃好的魚(yú)肉里，裝盤(pán)；
3、放在冰箱里腌30分鐘；
4、上蒸鍋大火以水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可。
主料：丁桂魚(yú)
輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜
調(diào)料：香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油
做法：
1、將丁桂魚(yú)去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚(yú)頭、魚(yú)骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用；
2、將冬筍、海參、火腿切成絲，分別倒入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥、香菜洗凈切成末；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入魚(yú)條劃散撈出瀝干油裝入盤(pán)中，再將魚(yú)湯放入鍋中，開(kāi)鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚(yú)條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點(diǎn)入香醋即可。
