甲魚蛋這種食材相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有見過吧，這種食材是比較少的，但是營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋鴨蛋要高很多的，可以提高提高免疫，促進(jìn)新陳代謝以及防止動(dòng)脈硬化等，所以我們可以了解甲魚蛋的制作方法。甲魚蛋可以用于制作五香甲魚蛋，也可以制作冰糖甲魚蛋，大家可以來學(xué)習(xí)它們的做法。
甲魚蛋能吃嗎
甲魚蛋是可以吃的!吃甲魚蛋還能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。
甲魚蛋怎么做好吃
五香甲魚蛋的做法
準(zhǔn)備半斤甲魚蛋，蔥、姜、蒜各適量，花椒、大料、小茴香各適量，鹽少許。先將甲魚蛋洗干凈放在一旁備用，然后準(zhǔn)備花椒、大料、小茴香，將蔥切成小段，姜切絲，蒜拍成蒜泥。
將甲魚蛋倒入鍋中，加入剛準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入適量的水和鹽。將水燒開后煮大概5分鐘左右。浸泡一段時(shí)間就可以吃了。加各種調(diào)料是為去除甲魚蛋的腥味，這里要說明一點(diǎn)：由于甲魚蛋含膽固醇低，所以煮熟后不像雞蛋那樣，只是半固態(tài)。
冰糖燉甲魚蛋的做法
需要準(zhǔn)備好十個(gè)甲魚蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花，將甲魚蛋清洗干凈，然后去掉殼放到碗中，這里要注意一定不要將甲魚蛋打散，因?yàn)榧佐~蛋的蛋白部分是不會(huì)凝固的，然后加入事先準(zhǔn)備好的冰糖、桂花、黃酒。然后在蒸鍋中加入適量的水。
一定要在蒸鍋里放上蒸屜，然后將裝有甲魚蛋的碗放在蒸屜上，蓋好蒸鍋的蓋子，開大火蒸烏龜?shù)?，大約蒸15分鐘就可以蒸熟了，然后關(guān)火等碗冷卻下來，就可以出鍋了?，F(xiàn)在是炎炎夏日正是食用甲魚蛋進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕婦盡量少吃。
甲魚蛋的食療作用
1.
甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;2.
甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;3.
甲魚蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽氣、大補(bǔ)陰之不足”;
4.
食甲魚蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;5.
滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。
